Attenzione al sale nascosto!
Come ridurre l’apporto di sale nella dieta.
Un gesto di amore verso se stessi: Il tempo per ascoltarsi.
Quante volte si sente parlare di fame nervosa, oppure di fame emotiva, o ancora si parla di cibi “proibiti”, di “sgarri”, fornendo accezioni negative ad un determinato alimento? Il mindful eating è una pratica che insegna a nutrirsi consapevolmente, in maniera non giudicante, ma attenta alle sensazioni connesse ai momenti in cui ci alimentiamo. Il nome stesso di questa pratica nasce dal concetto di “mindfulness”, ovvero di consapevolezza, che viene in aiuto a tutti coloro che riscontrano sensazioni negative, di eccesso o perdita di controllo, nei confronti del cibo. Praticare il mindful eating significa rallentare, dando importanza e valore al momento del pasto in cui devono essere coinvolti tutti i 5 sensi: toccare con mano gli ingredienti che utilizziamo per preparare le nostre pietanze, apprezzarne la consistenza, assaporarne l’odore prima del sapore, prestare attenzione a come il cibo è disposto nel piatto e pensare a tutta la “strada” che quell’alimento…
Benvenuto gennaio! Tra bilanci e buoni propositi, 5 consigli un nuovo anno all’insegna del benessere.
Anno nuovo, vita nuova. Questo è lo slogan che solitamente ci accompagna all’inizio di un nuovo anno. Questo è il momento in cui si fa un bilancio complessivo del passato e ci si prepara ad affrontare il futuro nel migliore dei modi. Se tra gli obiettivi per il nuovo anno c’è quello di migliorare la tua salute e il tuo benessere, ecco 5 consigli che potrebbero aiutarti nel costruire la tua routine di “abitudini positive”. La società in cui viviamo ci impone di correre incessantemente per rispettare scadenza, obblighi e doveri. Ma cosa è davvero necessario? Stiamo davvero rincorrendo un obiettivo oppure stiamo semplicemente navigando nel caos generale illudendoci che il semplice fatto di “correre” faccia di noi delle persone utili e impegnate? Accettare di dedicare tempo al nostro benessere, non vedendo questo come un atto egoistico ma come un modo per prenderci cura di noi è il primo passo…
Benvenuto dicembre! Cosa non può mancare a tavola e i benefici del mangiare di stagione in inverno.
E’ ufficialmente iniziato l’inverno, e il cibo è il nostro principale alleato per far fronte al freddo e ai malanni di stagione. Come affrontare questo periodo dell’anno al meglio? Iniziamo dalla tavola! La frutta e la verdura di stagione ci forniscono le vitamine e i sali minerali che potenziano il sistema immunitario e ci aiutano a resistere alle basse temperature, che, purtroppo, sono in grado di indebolirci sia fisicamente che mentalmente, come dimostrato da recenti studi. La regola numero uno è rispettare la stagionalità: la natura non fa nulla a caso e le verdure e i frutti tipici di questa stagione ci forniscono i micronutrienti più utili a fronteggiare freddo. Le porzioni di frutta e verdura devono essere almeno 5 nell’arco della giornata, e costituire parte integrante dei pasti principali. Via libera a zuppe, vellutate e creme di verdure. La frutta invece, può addolcire le nostre colazioni (in questa stagione…
Partire con il piede giusto.
La colazione è il primo pasto della giornata che ci dà l’energia per affrontarla; non solo, ma fare una colazione completa e bilanciata si associa ad un minor rischio di avere “attacchi di fame ” durante la giornata o cali di energia. Vista l’importanza di questo pasto, vale la pena ritagliarsi il tempo per goderselo e uscire dalla monotonia del solito “latte e biscotti” che, oltre ad essere una colazione poco bilanciata e ricca di zuccheri, non è in grado di saziarci a lungo. La colazione sana può essere molto più soddisfacente sia per il palato che per la vista! Come? E’ importante includere tutti i macronutrienti: Proteine: latte vaccino o vegetale, yogurt, ricotta, fiocchi di latte, uova o affettato magro per una colazione salata Carboidrati complessi: pane, fiocchi di avena, fette biscottate, pancakes Vitamine e fibra: frutta fresca Grassi buoni: frutta secca o burri 100% frutta secca Scegliendo un…
La dieta mediterranea
Pane, pasta, frutta, verdura, moltissimi legumi, olio extra-vergine di oliva, pesce e poca carne (di qualità): questi sono gli ingredienti base della Dieta Mediterranea, dichiarata nel 2010 “Patrimonio orale e immateriale dell’Umanità” dall’Unesco. Amica della salute dell’uomo e del pianeta, essa gioca un ruolo fondamentale non solo nella prevenzione delle malattie croniche non trasmissibili, ma anche in termini ambientali, sociali ed economici. Non una semplice dieta, ma uno stile di vita che si basa su valori culturali come l’utilizzo di prodotti locali e la convivialità. Non esiste modello alimentare che si sposi meglio con il concetto di famiglia e che educhi meglio all’importanza dello stare bene, insieme. Sabato 28 Maggio alle ore 15, presso Via Alberto Giordano 51, terrò un evento gratuito di educazione alimentare rivolto alle famiglie patrocinato dal Comune di Borgosesia, in cui scopriremo i princìpi cardine della Dieta Mediterranea e i suoi innumerevoli benefici. Vi aspettiamo numerosi!
La relazione tra la dieta e le malattie autoimmuni: l’importanza della ricerca
Studiare i complessi meccanismi mediante i quali la nostra dieta modifica il rischio di sviluppare malattie autoimmuni non è semplice: studiare l’adesione alle Dieta Mediterranea e Occidentale potrebbe rappresentare un primo importante passo per capire come ciò che mangiamo influenza l’attività del nostro sistema immunitario. Le malattie autoimmuni (AD) sono una famiglia di almeno 80 patologie accomunate da una reazione anomala del sistema immunitario contro i tessuti sani dell’organismo e da una patogenesi ed eziologia ad oggi parzialmente incomprese, nonostante il fatto che la loro incidenza (circa il 3-5% in tutto il mondo) stia aumentando, specie nei paesi industrializzati. Ciò che ormai è assodato è che, accanto ai geni, esistono alcuni fattori di rischio di natura ambientale (stile di vita, dieta, uso di farmaci, infezioni. Alcuni studi hanno posto in collegamento l’aumentata incidenza delle malattie autoimmuni con il crescente uso, nei paesi industrializzati, di additivi alimentari presenti nei cibi ultra-processati. E’ stato infatti già…